IMPORTANTE: 

VISUALIZAR LOS VIDEOS PARA REALIZAR UNA CORRECTA VALIDACIÓN 

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PARA EL TALLER DEL DIA DE HOY NECESITARAS:
BIGA = PREFERMENTO
  • 50gr de harina de paneton
  • 50gr de agua
  • 1gr de levadura fresca
PREFERMENTO 1 :
  • 210gr de harina de paneton
  • 170gr de agua
  • 2 huevos
  • 10gr de levadura fresca
PREFERMENTO 2:
  • 100gr de harina de paneton
  • 3 yemas
  • 60gr de azucar
  • 2cdtas de miel
  • Ralladura de una naranja
  • Biga
MASA:
  • 140gr de harina de paneton
  • 100gr de azucar
  • 6gr de sal
  • 155gr de mantequilla blanda
  • 1cta de escencia de vainilla
  • 120gr de pasas
  • 30gr de chips de chocolate